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Kursübersicht
Fleischwissen Spar-Bundle
Fleischwissen auf den Punkt gebracht in 65 Video-Lektionen.
In diesem Kurs beschäftigen wir uns unter anderem mit Themen wie Rassen, Reifemethoden, Fleischfehler, neuen Cuts, BBQ Zuschnitte und vielem mehr.
Rassen
Genetikwissen auf den Punkt gebracht in 25 Video-Lektionen.
In diesem Kurs beschäftigen wir uns mit den Vor- und Nachteile der jeweiligen Rassen und welche besonders für die Produktion von hochwertigem Fleisch geeignet sind.
Neue Cuts
Wissen über die neuen Cuts auf den Punkt gebracht in 14 Video-Lektionen.
In diesem Kurs beschäftigen wir uns unter mit den neuen Cuts vom Rind und Schwein. Außerdem lernen Sie die wichtigsten BBQ Zuschnitte.
Fleischreifung
Reifewissen auf den Punkt gebracht in 23 Video-Lektionen.
In diesem Kurs beschäftigen wir uns mit der Fleischreifung. Sie lernen das nötige Hintergrundwissen und welche Möglichkeiten der Fleischreifung es gibt.